Green power soup with chicken pieces

          Jako że zielony to kolor nadziei mam nadzieję, że krem brokułowo-szpinakowy da mi dziś choć trochę energii, bo chodzę i śpię... Przepis łatwy, potrawa smaczna i zdrowa :) Ja oraz moje kubki smakowe uwieeeelbiamy!

POTRZEBUJESZ:

• ok. 350g mrożonego/świeżego brokułu,
• ok. 350g mrożonego szpinaku,
• duża garść świeżej żółtej fasolki,
• 2 nieduże ziemniaki,
• 1 średnia cebula,
• 1,5 ząbka czosnku,
• 1 kostka bulionu rosół z kury,
• 500ml wody,
• 1/2 piersi z kurczaka,
• jogurt naturalny,
• pieprz,
• papryka słodka w proszku,
• tymianek.

KREM: 
Ziemniaki obierasz, kroisz na ćwiartki i delikatnie podgotowujesz, odlewasz wodę i dodajesz brokuły, szpinak oraz fasolkę. Cebulę przesmażasz na patelni i również wrzucasz do pozostałych składników. Wszystko zalewasz 250ml wody i wyciskasz na to czosnek. Czekasz aż się chwilę pogotuje, następnie doprawiasz pieprzem, papryką słodką i tymiankiem (do smaku, ok. 2 szczypty wszystkiego). Kiedy zobaczysz, że warzywa są już prawie miękkie, robisz bulion: w 250ml wody gorącej rozpuszczasz kostkę rosołową - zalewasz zupę. Gotujesz bez przykrycia, żeby trochę odparowało. Pozostawiasz do przestygnięcia i blendujesz na jednolity krem. Podajesz w miseczce rozmywając na wierzchu łyżkę jogurtu naturalnego.

KURCZAK:
Pierś kroisz w paski, pieprzysz, doprawiasz papryką słodką i tymiankiem, smażysz lub grilujesz.

 

SMACZNEGO!!! :)